F009XG แซนแทน กัม / Xanthan gum

F009XG แซนแทน กัม / Xanthan gum

F009XG แซนแทน กัม / Xanthan gumราคา : 227
หมวดหมู่ :  Food & Beverages > Food > Cooking ingredients
รีวิวจากผู้ซื้อจริงไม่มีมโนเอาเอง

>>อ่านรีวิวได้ที่นี่<<

รายละเอียดสินค้า F009XG แซนแทน กัม / Xanthan gum

 F009XG Xanthan gum แซนแทน กัม แซนแทนกัม เป็นกัม (gum) ซึ่งเป็นสารไฮโดรคอลลอยด์ (hydrocolloid) ชนิดหนึ่งใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) แซนแทนกัม สกัดได้จากเมือก (slime) ที่สร้างโดย แบคทีเรีย Xanthomonas campestris ซึ่งมักพบในกะหล่ำปลี กระหล่ำดอก การใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร แซนแทนกันม ใช้ในอาหารเพื่อเป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อ • เป็น thickening agent ทำให้อาหารมีความข้น ความหนืด (viscosity) ทนความร้อนได้สูง • ทำให้อาหารคงรูป (stabilizer) น่ารับประทาน มันวาว • โดยมักใช้ xanthan gum ผสมกับกัวร์กัม (guar gum) เพื่อเพิ่มความหนืด ดีกว่าใช้เดี่ยว • ใช้ทดแทนไขมัน (fat replacer) ในอาหารแคลอรีต่ำ • ใช้เป็นสารก่อโฟม (foaming agent) • ป้องกันการเกิดผลึกน้ำแข็งในอาหารแช่เยือกแข็ง ผลิตภัณฑ์อาหารทีมีการใช้ xanthan gum • โยเกิร์ต (yogurt) • เบเกอรี่ (bakery) • ไส้ขนม (filling) • ไอศกรีม (ice cream) • วิปครีม • น้ำสลัด (salad dressing) • มายองเนส • น้ำเกรวี่ที่ราดบนเนื้อสเต็ก • อาหารแช่แข็ง (frozen food) การใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง • สำหรับเพิ่มความหนืด (thickener) ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางทีมีการใช้ xanthan gum • เจล (Gel) • เซรั่ม (Serum) • ครีม (Cream) • โลชั่น (Lotion) ข้อมูลสินค้า ชื่อทั่วไป : Xanthan Gum, แซนแทน กัม CAS Number : 11138-66-2 แหล่งกำเนิดสินค้า : จีน (China) ขนาดบรรจุ : 500g., 1Kg., 25Kg., 250Kg. ข้อมูลทั่วไป : สารเพิ่มเนื้อ (Thickening agent) เพิ่มความหนืด ในตัวสินค้า มักใช้คู่กับ กัวกัม (Guar gum) และ ซีเอ็มซี (CMC : Carboxy Methyl Cellulose) การใช้งานใช้เป็นสารเพิ่มความหนืดให้กับอาหาร เช่น ซอส น้ำสลัด เครื่องปรุงรส ไอศครีม และยังใช้เพิ่มความหนืดให้กับเจล เซรั่ม ครีม หรือโลชั่น ในเครื่องสำอางอีกด้วย อัตราการใช้ : 0.1-2% (ตามความหนืดที่้ต้องการ แนะนำ 1%) การละลาย : ละลายในน้ำ และน้ำมัน

>>ซื้อF009XG แซนแทน กัม / Xanthan gumตอนนี้<<